Sök e-böcker
245284
E-bok:Japanska bakverk [Elektronisk resurs] / Ai Ventura.:2019. E-bok Japanska bakverk [Elektronisk resurs] / Ai Ventura.
Japanska bakverk [Elektronisk resurs] / Ai Ventura.
Av: Ventura, Ai
Utgivningsår: 2019.
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & KulturElib [distributör]
Anmärkning:
E-bok.
Titel från e-bok.
Text
Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Innehållsbeskrivning
De japanska bakverken förenar det bästa av asiatisk, europeisk och amerikansk bakkonst. Här finns otroliga konsistenser lätt och fluffigt, krämigt och segt och sofistikerade smaksättningar från matcha och körsbärsblom till vanilj och choklad, och inte minst en arsenal av tekniker och tricks som öppnar upp en ny värld för den nyfikna hemmakonditorn. I boken delas bakverken in i tre huvudgrupper. Wagashi är traditionella japanska bakverk som till exempel de färgglada mochi-riskakorna, yogashi är bakverk inspirerade av väst, som matcharulltårta, jordgubbsshortcake och cheese soufflé, och kashipan är delikata japanska vetebröd, med eller utan fyllning. Den erfarna japanska konditorn Ai Ventura, som sedan några år bor i Stockholm, ger läsaren ett helt nytt sätt att tänka på så grundläggande moment som att vispa grädde eller göra en tårtbotten. Förutom ett 40-tal recept och ett antal teknikgenomgångar får vi bekanta oss med japanska bakingredienser, som bönpastor av olika slag, rismjöl, pumpor och sötpotatis, och bjuds dessutom på en inblick i den japanska tecermonin chado./Innehållsbeskrivning från Elib.

Andra titlar av samma författare

Liknande titlar

246952
Av: Bruce, Daniel
Medietyp: E-bok
202771
Av: Blohm, Maria
Medietyp: E-bok
208019
Av: Larsson, Linus
Medietyp: E-bok
204143
Av: Lindeberg, Daniel
Medietyp: E-bok
241996
Av: Öhrn, Mia
Medietyp: E-bok
208013
Av: Johansson, Martin
Medietyp: E-bok
256271
Av: Hamid, Camilla
Medietyp: E-bok
256269
Av: Mandelmann, Marie
Medietyp: E-bok
242019
Av: Feldt, My
Medietyp: E-bok
241997
Av: Zetterström, David
Medietyp: E-bok
213700
Av: Warsén, Jenny
Medietyp: E-bok
256605
Av: Hansson, Linda
Medietyp: E-bok
257324
Av: Warsén, Jenny
Medietyp: E-bok
190534
Av: McCamley, Michael
Medietyp: E-bok
227247
Av: Cellton, Olle T
Medietyp: E-bok
233362
Av: Luuk, Smilla
Medietyp: E-bok
241890
Av: Vesterback, Malin
Medietyp: E-bok
190089
Av: Takemura, Moé
Medietyp: E-bok
236621
Av: Fransson, Jessica
Medietyp: E-bok
216485
Av: Bandell, Alisa
Medietyp: E-bok
Mina sidor

Språk